塩を美味しく山ごはんのお供に『海の精の漬物&ねり梅』

海の精の漬物&ねり梅

山で食べる食事が美味しいのは、きっと体が塩を欲しているからだと考えていて。そういう時こそ美味しい塩を体に取り入れてあげたいと心がけてます。1泊以上の縦走や日帰り登山に必ずといっていいほど持って行くのは漬物で、出来れば自分で作ったおにぎりと一緒に持って行きたいんですが、時間がないときはコンビニのおにぎりを途中で買って、山の上で持って行った漬物と一緒に食べるんですが、これが最高に美味しいんです。

山ごはんには漬物を

海の精のたくあんともろみ漬けだいこん

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特に好きなのは大根の漬物で、王道のたくあんともろみ漬けだいこんを切ってジップロックなどに入れて持っていきます。漬物そのものにもこだわりがあって、以前も紹介した日本の伝統海塩を作っている「海の精」のものを持っていくことが多いです。

だいこんってジアスターゼっていう消化酵素が多く含まれているので、腸の働きを整えてくれるんですね。食物の消化を助けてくれるから疲れた体に良い作用を施してくれる気がしています。芝居のへたな役者のことを「だいこん役者」といいますが、これは大根を食べても食あたりしない、「当たらない役者」をかけたものということみたいですね。

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