登山で楽しむ山ごはん・おつまみレシピ『ジャーマン長いも』

山のおつまみ「ジャーマン長いも」

山に入るとなんでこんなにお酒が美味しく感じるんだろう。お酒のおつまみを、持ってきたクッカーを使って調理するのもとても楽しい時間だ。僕が山でおつまみを作るときに重視しているのは、「美味しくて」「簡単」そして「栄養も補える」。重さや嵩張りはちょっとだけ気にする。

今回紹介するのは、どんなお酒でもばっちり合って、空腹感も満たしてくれる、そんなおつまみ「ジャーマン長いも」だ。

山ごはん『ジャーマン長いも』持っていくもの

・長いも:10センチ程度(一緒に行く山仲間、調理するクッカーで調整)
・ベーコン:3,4枚
・塩:少々
・コショウ:少々
・しょうゆ:適量
・油:適量

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長いも長いもはヒゲを火で炙っておき、適当な大きさに切って新聞紙にくるんで持っていく。

 

ベーコン

ベーコンは比較的暖かな山旅でも腐る心配が少なく安心して持ち運びができる。猛暑だったら缶詰のスパムに変えたりと臨機応変に対応している。いつの季節でも凍らせてジップロックに入れて持っていく。

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