山ごはん「超簡単ドライカレー」登山で楽しむ簡単レシピ

炒める。以上。

という超簡単なドライカレー。僕は縦走登山を楽しんでいると、2日目あたりに無性にカレーが食べたくなる。山小屋で食べるカレーも美味しいのだけれど、あまりにも簡単にカレーが作れてしまうので、今回紹介するレシピでカレーを楽しむことが多い。

山ごはん「超簡単ドライカレー」の材料

• ひき肉
• 人参
• セロリ
• 玉ねぎ
• そのほか野菜は適当に
• 粉末カレールウ
• パクチー

山ごはん「超簡単ドライカレー 」の作り方

超簡単に調理を進めるために事前準備がキモ。使用する野菜は自宅でみじん切りにしておく。

みじん切りにした野菜はジップロックなどに入れて持っていく。ひき肉も冷凍してカチンコチンにしておくと、腐りにくくおすすめ。僕はビールの保冷剤として缶を覆うような形で凍らせておき、保冷バッグに食材丸ごとビールと一緒に持っていく。こうすると、荷物そのものが嵩張らなくていい。凍ったひき肉って意外とザックの中で邪魔になるから、凍らせる前に形を作っておく。

まずはひき肉を炒める。

赤身がなくなりしっかり火が通ったことを確認したら、みじん切りした野菜を放り込む。

全体がしんなりして火が通ったら、粉末カレールウを適量入れる。フレークになっているので、炒めているうちに食材に馴染みやすい。

最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。

カレールウを入れる前に水を入れて煮立った後にカレールウを入れてもいいし、これは好みで決めたらいい。水を入れずにご飯にかけるとカレーというより、丼モノっぽい料理になる。かき混ぜてチャーハンのようにしても美味しいし、パンにのせておつまみのような食べ方をしてもいいし、想像が膨らむ山ごはん。

最後にパクチーをのせて出来上がり。ビールがバッチリ合う美味しい山ごはん。