山ごはん「超簡単ドライカレー」

    炒める。以上。

    という超簡単なドライカレー。僕は縦走登山を楽しんでいると、2日目あたりに無性にカレーが食べたくなる。山小屋で食べるカレーも美味しいのだけれど、あまりにも簡単にカレーが作れてしまうので、今回紹介するレシピでカレーを楽しむことが多い。

    山ごはん「超簡単ドライカレー」の材料

    • ひき肉
    • 人参
    • セロリ
    • 玉ねぎ
    • そのほか野菜は適当に
    • 粉末カレールウ
    • パクチー

    山ごはん「超簡単ドライカレー 」の作り方

    山ごはんは事前順位が決めて

    超簡単に調理を進めるために事前準備がキモ。使用する野菜は自宅でみじん切りにしておく。

    山ごはんは事前順位が決めて

    みじん切りにした野菜はジップロックなどに入れて持っていく。ひき肉も冷凍してカチンコチンにしておくと、腐りにくくおすすめ。僕はビールの保冷剤として缶を覆うような形で凍らせておき、保冷バッグに食材丸ごとビールと一緒に持っていく。こうすると、荷物そのものが嵩張らなくていい。凍ったひき肉って意外とザックの中で邪魔になるから、凍らせる前に形を作っておく。

    ひき肉を炒める

    まずはひき肉を炒める。

    野菜はみじん切り
    山ごはん「超簡単ドライカレー」

    赤身がなくなりしっかり火が通ったことを確認したら、みじん切りした野菜を放り込む。

    粉末カレールウ

    全体がしんなりして火が通ったら、粉末カレールウを適量入れる。フレークになっているので、炒めているうちに食材に馴染みやすい。

    山ごはん「超簡単ドライカレー」

    最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。

    山ごはん「超簡単ドライカレー」

    カレールウを入れる前に水を入れて煮立った後にカレールウを入れてもいいし、これは好みで決めたらいい。水を入れずにご飯にかけるとカレーというより、丼モノっぽい料理になる。かき混ぜてチャーハンのようにしても美味しいし、パンにのせておつまみのような食べ方をしてもいいし、想像が膨らむ山ごはん。

    パクチーを入れて出来上がり

    最後にパクチーをのせて出来上がり。ビールがバッチリ合う美味しい山ごはん。

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