今回のレシピはヘルシーな食品として女性に人気の、豆腐を使ったレシピをご紹介します。

ただ今回のポイントは、冷凍した豆腐を使用するという点です。

なぜわざわざ豆腐を冷凍するのか。

その秘密は食感にあります。

豆腐を冷凍することで組織がスポンジ状になり、食感が固くなります。

この固くなった食感を活かして、お肉の代用として使用すると更にお肉に近いヘルシーな一品になります。

パタゴニア
山旅

レシピのポイント

  • 豆腐を凍らせると食感が変わって面白い
  • さくっとフンワリの食感を楽しめる
  • 味付けは様々に考えられる
  • 食物繊維が豊富で腸に優しい

食材

  • 冷凍豆腐
  • おからパウダー
  • 卵 2個
  • ケチャップ

道具

  • クッカー

冷凍豆腐は流水で解凍します。

使用する前に水分を良く切り、細かくほぐします。

そして色々な料理に愛用しているおからパウダーです。

普段の食事から、たんぱく質や食物繊維などを考えた食事を心がけているのですが、おからパウダーは料理の味も変えず、気にかけている成分を簡単に取り入れる事ができます。

このおからパウダーは今回、ナゲットのつなぎとして大さじ2杯程度入れ、卵も加えてこねていきます。

程よい大きさに整えたら、クッカーに油を入れて揚げていきます。

外はサクッと、中はふんわり。

また肝心の食感ですが、冷凍豆腐を使用することでお肉のような食感が実現しました。

数回作っていますが、我ながら毎回その食感に驚かされてます。

タンパク質は筋肉や皮膚、血液や髪の毛の艶などを作る体にとても必要な成分です。

健康な体つくりも、山を楽しむうえでとても大切なことです。

ぜひ日々の食事から意識して、健康な体つくりも一緒にしていけたらと思います!

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