パスタなのに湯切り不要の山ごはん-クリーム仕立てのカルボナーラ

山でパスタ料理を作ってみたいけれど、湯切りは面倒だからしたくない……　そんなわがままを叶えるべく、今回は湯切り不要な「クリーム仕立てのカルボナーラ」を紹介します。ぜひこの記事を読みながら、クリーム仕立てのカルボナーラを作ってみてくださいね。

クリーム仕立てのカルボナーラの材料

「1人分の材料」

（A）

• スパゲッティ　1人分
• オリーブオイル　大さじ1
• 牛乳　100cc
• 低脂肪生クリーム　100cc
• 白だし　大さじ2
• ベーコン　30gほど

• 卵黄　1個
• とろけるチーズ　大さじ2
• ブラックペッパー　適量
• バジル　お好みで

牛乳や生クリームなど痛みやすい材料は保冷バッグに入れて持っていきましょう。スパゲッティは欲張って多めに入れると、クリームに浸らないので気をつけてくださいね。

クリーム仕立てのカルボナーラの作り方

調理時間は15分程度です。

1. ベーコンを食べやすい大きさに切る
2. Aの具材をメスティンに入れて、軽く混ぜる
3. スパゲッティの指定の茹で時間より少し長めに加熱する
4. 麺の硬さを確認し、火を止める
5. 温かいうちにチーズと卵黄を入れて、素早く混ぜる
6. ブラックペッパーをたっぷりとかけたら完成

私は、茹で時間5分のスパゲッティを8分間ほど茹でました。スパゲッティが長くてクリームに浸せないときは、半分に折りましょう。クリームに塩気があるため、今回はスパゲッティを茹でるときに塩は入れていません。

クリーム仕立てのカルボナーラを作った感想

まるでシェフのようなメニューですが、工程も少なくて楽に作れました。時短レシピですが、クリームの味が麺に染み込んでいて、むしろいつも食べているカルボナーラよりもおいしかったです。スパゲッティの茹で汁は持ち帰る必要がありますが、クリーム仕立てならそのまま食べられるので、荷物が増えません。

クリーム仕立てのカルボナーラは茹で汁に困らない！

クリーム仕立てのカルボナーラは、こってりめのパスタが食べたい方にぴったり。茹で汁に困らない上に料理の工程も少ないため、ずぼらさんにもおすすめできるレシピです。ぜひ今度の山ごはんは、茹で汁が残らないパスタレシピに挑戦してみてくださいね。

今回使用したクッカー「ラージメスティン」

ラージメスティンは大きいため、スパゲッティやクリームなどの材料を一気に入れても溢れにくいです。クリーム仕立てのカルボナーラを作りたい方はゲットしてくださいね。

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