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メスティンで作るパエリアは、簡単に作ることができて、とっても簡単なのでおすすめです。ちょっとした食材にこだわるだけで本格的なパエリアが楽しめます。是非山行にしてください。
簡単メスティンレシピ「シーフードミックスで作る本格パエリア」の材料
普通のうるち米でもできるけど、せっかくなら香り高いジャスミンライスがおすすめです。材料は2人分です。
材料
- 冷凍シーフードミックス：100ｇ（ヤリイカとエビが入ったものを今回は使用しました）
- ソーセージ：4本（シャウエッセン的なもの）
- パプリカ：1/4個
- お米1合：150g
- 水：250㏄（こぼれるのを見越して多めに準備）
- パエリアシーズニング：１袋
- オリーブオイル：コストコのポーションのもの1個（または大さじ１）
山に持っていく前の下準備
- ソーセージは５ミリの輪切り
- パプリカは1センチの三角状に
- 上の材料はシーフードミックスと一緒にジップロックに入れて保冷
作り方
ステップ1：オリーブオイルを入れて炒める準備
1.5合用のメスティンを準備。あればメスティン折りシートを敷くと後片づけが楽になります。着火すると忙しいので先にオリーブオイルを入れてしまいます。
ステップ2：ジャスミンライスを炒める
シングルバーナーを点火したらすぐにジャスミンライスを入れて炒めます。弱めの火で焦げないように香ばしく炒めるのがコツです。
ステップ3：水・シーズニングを入れて混ぜる
お米が透き通ってきたら、水、シーズニングの順に入れて混ぜます。
ステップ4：メスティンで15分炊飯
全部の具をお米の上に並べたら、混ぜないようにしてメスティンの蓋をして、弱火で15分炊飯します。
ステップ5：メスティンをタオルでくるんで蒸らし
15分の炊飯が終了したら火を止めてタオルにくるんで１０分蒸らします。
完成！
ふたを開け仕上げにパセリとお好みでポーションレモンをかけて完成です！
メスティンレシピ「シーフードミックスで作る本格パエリア」のポイント
コストコのポーションタイプのオリーブオイルは一回分使い切りなので、山での調理にとても便利です！ポーションレモンはダイソーでこの小ぶりサイズを購入できました。
炊飯に掛かる時間ものんびり風景を眺めたり友達とおしゃべりをしたりの楽しい時間。今度登ったら何作ろうかなぁとすでにワクワクしています。
以上【メスティンパエリア】の紹介でした。
今回のメスティンレシピで使った道具
- バーナー：イワタニジュニアコンパクトバーナー
- ガスカートリッジ：イワタニ カセットガスジュニア
- 五徳：ダイソーの焼き網で代用
- 耐熱シート：ダイソー
- メスティン：ダイソー1.5合用
- メスティン折り：ダイソー
