登山でも美味しくお米を炊いて、充実した山ごはんを楽しみたい。そんな思いで使うようになったメスティンですが、お米を炊く以外にも蒸し料理、炒めもの料理など様々な使い方ができるのです。しかし気になるのがメスティン内の汚れや焦げ付きです。
縦走登山ともなると、メスティン内にライターやコップ、カトラリー固形燃料などを入れて持ち歩くので、できるだけ綺麗に保っておきたいのです。そこで便利なのがメスティン折り。
おすすめポイント
- メスティンが汚れず調理できる
- クッキングシートで簡単に作ることができる
- 作ったメスティン折りは畳めば軽くコンパクト
- 縦走登山などで、何度もメスティンを使用する際に衛生的
- 調理後メスティンの中にストーブなどを入れても汚れない
メスティン折りの作り方
- 使い捨てのクッキングシートをセレクトする
- 30センチ幅のクッキングシートを使用する
- 厚紙などにサイズを書いておくと何枚も生成することができる
メスティン折りとは？
メスティン折りとは、メスティンの形に沿って箱型に折ったクッキングシートの折り方のことをいいます。成形したメスティン折りクッキングシートをメスティンの内部に差し込みクッキングシートの上で調理をすることで、食材が直接メスティンに触れることなく、汚れや焦げ付きを防止することができるというものです。
メスティン折りで使用するクッキングシート
メスティン折りで使用するクッキングシートは、使い捨てタイプのものを使っています。クッキングシートといっても種類は様々で、洗って繰り返し使えるもの、蒸し料理にも便利なシリコン樹脂加工が施されているものなどがあります。またサイズも様々なので、最初は何を選べば良いか迷うと思います。
まずは素材ですが、シリコン樹脂加工か、グラスファイバーのいづれかを選ぶことになると思いますが、耐久性もあり、繰り返し使えるのがグラスファイバーなのですが、折るなどの形状変化には対応できないので、メスティン折りにはシリコン樹脂加工のクッキングシートを選ぶことになります。
また耐久温度、耐熱温度については、250℃で20分耐えられるクッキングシートが市場に多く出回っているので、目安として確認しています。あまりにも弱いと食材にくっついたり、破れてしまいます。
最後にサイズですが、メスティン折りの長辺が30センチなので30センチ幅のクッキングシートを使用すると作るのにとっても楽です。これらを踏まえて以下のクッキングシートがおすすめです。
| 商品名 | リードホットクッキングシート |
| 素材 | シリコン樹脂加工グラシン紙 |
| サイズ | 30cm×20m |
| 耐熱温度 | 250℃（20分） |
| 特徴 | 表面はかなりツルツルしているので、焦げ付きにはとっても安心 |
| 商品名 | Kuras クッキングシート |
| 素材 | シリコン樹脂加工耐油紙 |
| サイズ | 30cm×30m |
| 耐熱温度 | 250℃（20分） |
| 特徴 | ロールから取り出しやすく扱いやすい |
ポチップ| 商品名 | アルファミックオーブンペーパー |
| 素材 | シリコン樹脂加工耐油紙 |
| サイズ | 30cm×50m |
| 耐熱温度 | 250℃ |
| 特徴 | ずっしりとしたサイズ感。沢山作る人はこれ。 |
ポチップ上記で紹介したクッキングシート以外にも、ダイソーやイオン製品などもサイズが丁度よいです。キャンドゥやセリアなどの100均ショップのものは残念ながら僕がみたときには幅25センチでした。使えないことはないので参考にしてみてください。
メスティン折りの方法
上記のように30センチ幅のクッキングシートを18センチ引き出して切断します。厚紙などに上記の線を書いておくことで何枚も生成することができるので便利です。
Step1
折り方はまず上の赤いラインの部分を谷折りにします。
Step2
次に上の赤いラインの部分を谷折りにします。しっかりと折り目をつけたら元に戻します。
Step3
次に裏返して、上の赤いラインの部分を谷折りにします。しっかりと折り目をつけたら全て開きます。
Step4
開いたらStep3の面を表に向けて、上の赤いラインの部分を谷折りにします。
Step5
最後に折り目部分を上手に重ね合わせて成形していけば完成です。Step１～５は以下の動画で紹介しています。
メスティン折りを使って食事をしてみた
メスティン折りを使って玄米を炊き、いなばのタイカレーを上からかけて食事をしてみました。食べづらさはなく、メスティン折りが取れるようなこともありません。
上の写真のように、食べ終えたあとにメスティン折りを取り除くと、メスティン内部は全く汚れていません。素晴らしい使い心地です。
メスティンレシピの記事
メスティンといっても、トランギアのメスティン、ラージメスティンやダイソーメスティンとサイズと形が様々あります。またメスティンで作ることのできるレシピも様々です。メスティンの様々なレシピを紹介中ですので、是非チェックしてみてください。
