ビストロ風のおしゃれな山ごはん-サラミとガーリックのポテトサラダ

ビストロ風の山ごはんを食べて、おしゃれなひとときを過ごしてみたい……　そんな希望を叶えるべく、今回は「サラミとガーリックのポテトサラダ」の作り方を紹介します。2人以上で登山するときは、友達や家族に振る舞ってみるのもいいかも。

サラミとガーリックのポテトサラダの材料

「2人分の材料」

• じゃがいも　3個
• 玉ねぎ　1/4個
• にんにく　1かけ
• サラミ　50g
• 水　適量
• バター　適量
• 白ワイン　小さじ1
• 酢　小さじ1
• マヨネーズ　大さじ3
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• パセリ　少々

具材は常温で持っていけるものばかりなので、パッキングが楽で助かりますね。山での調理時間を短くしたい場合は、家で具材をカットしておくとよいです。メスティン1つで2人分のポテトサラダが作れますよ。

サラミとガーリックのポテトサラダは、白ワインやスパークリングと相性がよいです。山で飲む場合は節度を守って飲んでくださいね。

サラミとガーリックのポテトサラダの作り方

調理時間は30分程度です。

1. サラミと玉ねぎをカットして、にんにくはみじん切りにする
2. メスティンに1と白ワイン、ビネガー、バターを加えて炒めたら、別皿によけておく
3. じゃがいもを皮付きのまま6等分に切る
4. メスティンに3と水を高さ1cmまで注いで数十分ほど蒸したら、硬さを確認する
5. じゃがいもをほぐしたら、2とマヨネーズ、塩を入れてかき混ぜる
6. ブラックペッパーとパセリをかけたら完成

じゃがいもは、中火で20分ほど蒸したら柔らかくなりました。蒸すときに水が少ないと焦げてしまうので、気をつけてくださいね。

サラミとガーリックのポテトサラダを作った感想

味は濃いめで、まさにビストロ風のポテトサラダです。食べ応えがあり、品数が少ないときでも満足できます。白ワインともマッチしていて、いつまでも食べていたい味でした。

サラミとガーリックのポテトサラダは白ワインにぴったり

サラミとガーリックのポテトサラダは食べ応えがあるので、品数は少なめでもOK。白ワインとペアリングして食べると、いつもより贅沢な山ごはんになるでしょう。ぜひ、ビストロ風の山ごはんをゆっくりとご堪能ください。

今回使用したクッカー「ラージメスティン」

サイズが大きいラージメスティンなら、2人分のポテトサラダも楽々作れます。サラミとガーリックのポテトサラダを作るなら、ラージメスティンが欠かせませんよ！

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