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ビストロ風の山ごはんを食べて、おしゃれなひとときを過ごしてみたい…… そんな希望を叶えるべく、今回は「サラミとガーリックのポテトサラダ」の作り方を紹介します。2人以上で登山するときは、友達や家族に振る舞ってみるのもいいかも。
サラミとガーリックのポテトサラダの材料
「2人分の材料」
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- サラミ 50g
- 水 適量
- バター 適量
- 白ワイン 小さじ1
- 酢 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- パセリ 少々
具材は常温で持っていけるものばかりなので、パッキングが楽で助かりますね。山での調理時間を短くしたい場合は、家で具材をカットしておくとよいです。メスティン1つで2人分のポテトサラダが作れますよ。
サラミとガーリックのポテトサラダは、白ワインやスパークリングと相性がよいです。山で飲む場合は節度を守って飲んでくださいね。
サラミとガーリックのポテトサラダの作り方
調理時間は30分程度です。
- サラミと玉ねぎをカットして、にんにくはみじん切りにする
- メスティンに1と白ワイン、ビネガー、バターを加えて炒めたら、別皿によけておく
- じゃがいもを皮付きのまま6等分に切る
- メスティンに3と水を高さ1cmまで注いで数十分ほど蒸したら、硬さを確認する
- じゃがいもをほぐしたら、2とマヨネーズ、塩を入れてかき混ぜる
- ブラックペッパーとパセリをかけたら完成
じゃがいもは、中火で20分ほど蒸したら柔らかくなりました。蒸すときに水が少ないと焦げてしまうので、気をつけてくださいね。
サラミとガーリックのポテトサラダを作った感想
味は濃いめで、まさにビストロ風のポテトサラダです。食べ応えがあり、品数が少ないときでも満足できます。白ワインともマッチしていて、いつまでも食べていたい味でした。
サラミとガーリックのポテトサラダは白ワインにぴったり
サラミとガーリックのポテトサラダは食べ応えがあるので、品数は少なめでもOK。白ワインとペアリングして食べると、いつもより贅沢な山ごはんになるでしょう。ぜひ、ビストロ風の山ごはんをゆっくりとご堪能ください。
今回使用したクッカー「ラージメスティン」
サイズが大きいラージメスティンなら、2人分のポテトサラダも楽々作れます。サラミとガーリックのポテトサラダを作るなら、ラージメスティンが欠かせませんよ！
