豚肉の梅鍋-赤ワインで作るおしゃれな山ごはん

鍋もののレシピのバリエーションが少なくて、おしゃれな作り方が分からない……　こんな悩みがあったら、一度「豚肉の梅鍋」を作ってみるのをおすすめします。赤ワインにも合う山ごはんなので、お酒をたしなみたい方も作ってみてくださいね。

豚肉の梅鍋の材料

「2人分の材料」

▼具材

• 豚肉の薄切り　200g
• しめじ　1/2パック
• 舞茸　1/2パック
• ごぼう　1/2本
• 三つ葉　1束
• 焼き豆腐　6切れ
• 梅干し　3つ

▼スープ

• 水　600ml
• かつおだし　5g
• みりん　大さじ1
• 赤ワイン　大さじ1
• 醤油　大さじ2
• 塩　少々
• こしょう　少々

▼鍋の〆に

• 中華麺やうどんなど　お好みで
• ねぎや青じそなど　お好みで

スープを手作りする場合は、家で密閉できる容器にスープの調味料を入れておくと、登山時の荷物が少なくなります。かつおだしであれば、代わりに市販の鍋の素を使用してもよいです。赤ワインを少し入れれば、レシピと同じように梅鍋が作れますよ。

豚肉の梅鍋の作り方

山での調理時間は30分程度です。

▼梅鍋の作り方

1. 梅鍋に入れる具材の下処理をして、食べやすい大きさに切る
2. スープの調味料をラージメスティンに入れて、煮立たせる
3. 硬い食材から順番に、ラージメスティンに入れていく

ごぼうはアクが強いため、切ったらすぐに水に浸してくださいね。豚肉はメスティンに入れた後にアクが出てきたら、すくい取りましょう。

種を取り除いた梅を上にちょこんと乗せておくと、見栄えがよくなるでしょう。盛り付け方を工夫して、思い出に残る山ごはんを作ってみてくださいね。

▼〆の作り方

1. 余ったスープを煮立たせる
2. 中華麺やうどんなど、お好みの麺を入れる
3. 麺を指定の時間茹でる
4. ねぎや青じそなどをお好みでかけたら完成

山で作るメリットと食べた感想

梅鍋は〆までおいしく食べられるので、登山中の空腹を十分に満たせます。私は中華麺で〆たのですが、スープが麺に絡みついていて最高の味わいでした。

肌寒くて身体を温めたいときにも、豚肉の梅鍋はもってこいですよ。赤ワインと相性がよいため、山で少し飲みたいときにも作ってみてはいかがでしょうか。

赤ワインを飲みたいときは豚肉の梅鍋！

おしゃれな鍋を山で作りたいなら、赤ワインにも合う豚肉の梅鍋がおすすめです。満腹感を味わうために、〆の麺も持っていきましょう。ぜひ、山でおしゃれな鍋料理も楽しんでみてくださいね。

今回使用したクッカー「ラージメスティン」

ラージメスティンは通常のものより大きいため、水を多く使う鍋料理も作りやすいです。梅鍋を2人分作りたい方は、チェックしてみてくださいね。

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