白ワインとペアリングする山ごはん-おしゃれなサーモンのポトフ

ポトフの具材といえば、ウインナーやベーコンなどの肉類が定番ですね。しかし、今回紹介する「サーモンのポトフ」は上品な味わいで、白ワインにもよく合います。本記事の作り方を参考にして、ぜひ一緒に登山をする方にもサーモンのポトフを振る舞ってみてくださいね。

サーモンのポトフの材料

「3人分の材料」

▼具材

• サーモン　6切れほど
• じゃがいも　2個
• にんじん　1本
• 玉ねぎ　1/2個
• オリーブオイル　適量
• 片栗粉　適量

▼スープ

• 水　450ml
• 白ワイン　50ml
• コンソメキューブ　2個
• 塩こしょう　適量
• バジル　適量

キャベツやブロッコリーなどの野菜を追加すると、緑も入ってさらに見栄えがよくなるでしょう。ポトフは野菜をたくさん入れられるので、栄養満点の料理が作れますね。

サーモンのポトフの作り方

山での調理時間は40分程度です。

1. 野菜を食べやすい大きさに切る
2. サーモンに片栗粉をまぶす
3. ラージメスティンにオリーブオイルをひき、サーモンを素揚げする
4. 水と白ワイン、コンソメをラージメスティンに入れて煮立たせる
5. 野菜もラージメスティンに入れて、柔らかくなるまで煮込む
6. 塩胡椒で味を整える
7. 皿に盛り付けてバジルをかけたら完成

なるべく野菜は硬いものから順番に入れましょう。煮込む時間を短くしたいときは、野菜を小さめにカットしてくださいね。

山で作るメリットと食べた感想

登山は体力を消耗するので、栄養豊富なポトフでエネルギーを補給してみてはいかがでしょうか。ラージメスティンで作れば3人分ほど作れるため、複数人で山に行くときにも向いています。

実際に食べてみると、サーモンと白ワインのコンソメスープが絶妙にマッチしていておいしかったです。サーモンのポトフは、白ワインとのペアリングも最高でした。

サーモンのポトフは白ワインが決め手！

今回紹介したサーモンのポトフは白ワインを使用しているので、ペアリングも楽しめるおしゃれな山ごはんになります。栄養いっぱいに作りたいなら、具材を増やしてみるのもおすすめです。ぜひ、白ワインに合う山ごはんも堪能してみてくださいね。

今回使用したクッカー「ラージメスティン」

サイズが大きいラージメスティンなら、3人分のポトフも1度で作れます。サーモンのポトフを作るなら、ラージメスティンが欠かせませんよ！

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