冬至の山ごはんは南瓜シチューで温まる

一年中で太陽が最も南へ、北半球では昼が最も短い日となる冬至。陽暦十二月二十二日となります。

冬至には運を盛る（呼び込む）目的で、「ん」のつく食材を食べるそうですが、カボチャ＝南瓜（ナンキン）だから、縁起をかつぐために、南瓜が好まれたそうです。

南瓜はビタミン、カロチンが豊富な食材なので、風邪予防にも最適な食材です。

南瓜シチューは簡単に作ることができる山ご飯。知っておくと便利なので紹介します。

冬至に最適の南瓜シチューの材料

• 鶏腿肉細切れ：250グラム
• 南瓜：1/4個
• たまねぎ：1/2個
• しめじ：1パック
• シチューミックス（顆粒）：5皿分
• 牛乳：小1パック（200ML）
• コンソメ：1/2本（スティックパック）
• 水適量
  調理時間：約15分

冬至に最適の南瓜シチューの作り方

鍋に水を入れて、薄めにカットした南瓜、玉ねぎを入れて煮立たせる

煮たったら鶏肉、しめじを入れる

コンソメを入れて味を整える

食材が柔らかくなったらシチューミックスを入れてかき混ぜる

最後に牛乳を入れて沸騰させたら出来上がり

このレシピを紹介してくれたパタゴニア 石橋さんのコラムは以下からチェックできます。

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