メスティンレシピ-チリコーントマト

トマトをくりぬいて食材を詰め込み、メスティンの蓋をして火をかければ出来上がりと言う簡単山ごはん。見た目もちょっと贅沢な雰囲気が味わえるので、特別な人と楽しむ料理としてもおすすめです。

レシピのポイント

• ミートボールとの相性抜群で子供に大人気
• ワインのおつまみに最高

必要な食材

• トマト：2個
• 市販ミートボール：8個
• 水煮のレッドキドニー：1袋
• チリパウダー：適量
• 塩：適量
• ピザチーズ：適量

レシピ

トマトの上部を5 mm ほど横にカットして中をくり抜く。くり抜く時にはナイフで格子状にカットした後にくり抜くのが楽ちん。

軽く潰したミートボールレッドキドニーを切り抜いたトマトに詰めて上からチリパウダー塩ピザチーズをふりかける。

メスティンにアミノ式トマトを網の上に乗せて蓋をし弱火で15分。

上からチリパウダーを振りかければ出来上がり。

チーズがとろりと溶けてマイルドな味わいは絶品です。
トマトにある程度の厚みがあると形状をキープしやすいので切り抜く時には注意をしましょう。

切り抜いたトマトは塩をかけて食べてもいいし、スープにするなどお好みで考えながらもう1レシピ作ってみてください。

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