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健康にも良いブロッコリーをメインの食材に使った和のアヒージョです。山の中で食べる新鮮な野菜はとても美味しくそして暖かく食すことができるので大変お勧めのメスティンレシピです。
おすすめポイント
- ブロッコリーを刻んだらあとは油で炒めるだけ
- 塩ゆでを省くために事前に茹でておくと簡単に作れる
- お酒にもおかずにもあう優秀レシピ
準備から完成までの時間
- 準備0分
- 調理3分
- 合計3分
材料
- にんにく一片
- アンチョビ少々
- ブロッコリー1/2房
- オリーブオイル150ml
- 塩少々
- しらす30g
レシピ
にんにくアンチョビをみじん切りにして油で炒める
にんにくとアンチョビをみじん切りにします。ゆめシティの中にオリーブオイルを入れ火をかけて油の温度を上げます。
みじん切りにしたにんにくとアンチョビを油に投入し味を油なじませます。
ブロッコリーを入れてオイルと一緒に炒める
事前にブロッコリーを茹でて柔らかくした状態を想定していますが、もしも固い状態のブロッコリーの場合は、一番最初にメスティンで塩茹でしておきます。
柔らかくなったブロッコリーをニンニクとアンチョビの味の付いたオリーブオイルで炒め、味がブロッコリーになじんだら、最後にしらすを加えて出来上がりです。
ここに一味を少し加えても美味しいです。お酒のおつまみ風に楽しむならばオリーブの実を刻んで入れてもいいし、ブロッコリーだけでなく、きのこやキャベツなどを入れても美味しいです。
少し大きめのクッカーならばパスタと和えるのもおすすめです。色々とアレンジして楽しんでみてください。
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