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山でカレーをたくさん作ったけれど、少し飽きてきた……
と、悩んでいる方のために、今回は残り物のカレーで作れるラーメンレシピを紹介します。
フードロス対策にもなるので、ぜひこの記事を読みながらカレーラーメンを作ってみてくださいね。
カレーラーメンの材料
「1人分の材料」
- 中華麺 1玉
- トマトやねぎ、水菜などのトッピング
- 水 1カップ
- カレー おたま1杯分ほど
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- ラー油 適量
今回のカレーラーメンは「フィッシュカレーの残り」を使っています。私はトマトとねぎ、レモンをトッピングしました。トッピングの野菜はカレーの味に合わせて選んでみましょう。
登山中は、きれいにメスティンを洗うのが難しいときもあるでしょう。しかし、カレーを作ったメスティンでカレーラーメンを作っても、あまり匂いは気になりません。
カレーラーメンの作り方
残り物のカレーを使うので、カレーラーメンの調理時間はたった10分程度です。カレーを冷蔵または冷凍保存しておくのが難しい場合は、レトルトカレーを使ってみましょう。くれぐれも傷んだカレーは使わないように気をつけてくださいね。
「1人分の作り方」
- トマトやねぎ、水菜などのトッピングを切っておく
- メスティンに水とカレー、鶏がらスープの素、ごま油、醤油を入れて沸騰させる
- 中華麺を入れて、ほぐしながら指定の時間茹でる
- トッピングを盛り付けて、ラー油をかけたら完成
カレーラーメンを作った感想
トマトの赤とねぎの緑、レモンの黄色で、色合いもおしゃれに仕上がりました。インド風のカレーとラーメンは果たして合うのかと疑問に思っていましたが、相性抜群です。
レモンを途中で絞って軽く混ぜてから食べてみたのですが、これも個人的に正解の味でした。元々のカレーの味をちゃんと活かせていたので大満足です。
カレーラーメンは残り物の消費にぴったり
スパイスの効いたカレーラーメンは、カレーに飽きてしまったときでもつるつると食べられます。
元々のカレーの味を活かすには、どんなトッピングが合うのかと考えて作ってみましょう。
ぜひ、残り物のアレンジレシピにも挑戦してみてくださいね。
今回使用したクッカー「ラージメスティン」
ラージメスティンなら、麺を大盛りにして作るのも可能です。カレーラーメンをお腹いっぱい食べたい方は、ぜひチェックしてくださいね。
