メスティンレシピ トマトのチーズリゾット

今回紹介するメスティンレシピはトマトのチーズリゾットです。面倒なレシピではなく、メスティン本体に具材を入れて炒めて、煮込んで、最後に炊飯してというシンプルな行程で美味しいリゾットの完成です。

レシピのポイント

• トマトペーストの栄養価が高い
• 魚肉ソーセージだから腐りにくい
• 野菜は事前に切っておくとラク
• レシピがシンプル
• サラダ油は体に悪いのでオリーブオイルを使う

トマトのチーズリゾットの食材

今回はメスティンレシピという書籍を参考にしましたが、ちょっと面倒な行程は省き、腐りやすい生肉は魚肉ソーセージとベーコンに変更し、チーズやケチャップを追加しています。

• 魚肉ソーセージ：1本
• ベーコン：２枚分ほど
• 人参：3分の１
• たまねぎ：４分の１
• コンソメ：１袋
• トマトペースト：１袋
• ケチャップ：大さじ１
• 粉チーズ：お好み
• オリーブオイル：小さじ１
• お米：１合

ポイントはカゴメのトマトペーストとオリーブオイルという点です。トマトペーストは１袋にトマト９個分の栄養があり、体にいれることでかなり体力回復しているように感じます。

オイルはサラダ油など何を使用しているのか不明瞭なオイルは非常に体に悪いので、僕は日常からオリーブオイルを何の料理でも活用するようにしています。

魚肉ソーセージやベーコン、野菜類は事前に切っておくことで料理の手間を省き、余計な道具、例えばナイフやまな板などを持ち歩かなくてよくなるのでおすすめです。

トマトのチーズリゾットのメスティンレシピ

まずはベーコンと魚肉ソーセージオリーブオイルを入れたメスティンで炒めます。食感をカリッとさせたいのでじっくり焦げ目がつくまで焼きます。

次に人参、たまねぎの順で炒めます。

オリーブオイルが馴染んだら水を入れてトマトペースト、ケチャップ、コンソメ、水を含ませておいたお米を入れます。フタをして１５分ほど放置します。

お米が炊けたらチーズを散らして、フタをして１分ほど待って出来上がりです。ボリュームもあるので、お腹がすいたときにはとっても満足感を得ることが出来る山ごはんです。