僕が使っているジェットボイルは初期の方のモデルなんですが、春夏のハイキングには毎回持って行くギアの1つで長年愛用してます。僕のは古いので実際の沸騰速度は忘れてしまったのですが、現行モデルだと0.5Lが2分半で沸くという速さみたいですね。僕の料理スタイルには早くお湯が沸くというのは有難くて、とっても便利だと感じてます。
山ではあんまり料理はせず、フリーズドライの食品を使ったり、パスタを茹でてあえるという簡単なものだったり、お湯を沸かせば食事が楽しめるものが多いです。
そういった事もあって、早くお湯が沸くっていうのは僕にとってメリットだと感じるんだと思います。