石橋保子の「山の景色 山ごはん」

山の中で食べるごはんだからこそ、その時の山行にあわせて、季節の食材や生の食材を持って行って、山の景色と一緒に楽しみたい。そんな思いから、山と季節が織り成す景色に合った料理を作って、一緒に登山を楽しむ仲間とシェアをしては、山ごはんを楽しんでいます。

「この山の景色は冬に優しくなるから、クリームシチューがとっても美味しく楽しめそう」なんて想像をしながら、レシピを考えて・・食材を調達して・・一緒にいく友達の人数を考えて山ごはんをこしらえます。

友達と1つの鍋を囲んで楽しむ山ごはんと、そのときの時間は一生の思い出になるでしょう。山ごはんの楽しみ方のヒントになれば幸いです。

春

• 南瓜シチュー　春3月　三浦富士・武山の山ごはん
• トマトラーメン　春6月　尾瀬の山ごはん
• ポトフ風スープ　春6月　尾瀬の山ごはん
• 酸辣湯　春 5月　沼津アルプスの山ごはん

夏

• 阿寒ポークのポトフ　夏7月　雌阿寒岳の山ごはん
• 夏7月 槍ヶ岳の山ごはん『父の思い出の山を友達と巡る山旅編』
• 野菜たっぷりサバ味噌スープ　夏7月　雲取山の山ごはん
• シンプルポトフとpatagonia provisionsムール貝　夏７月　坊ガツルの山ごはん

秋

• TSAMPA NOODLE　秋10月　湯阪路ハイキングの山ごはん
• 牛乳鍋　晩秋11月　三つ峠山の山ごはん　

冬

• きのこたっぷり豆乳スープ　冬1月　北八ヶ岳雨池の山ごはん
• 塩麹鍋　冬3月　北八ヶ岳雨池スノーシューの山ごはん
• 冬の北八ヶ岳と白駒池　私の大好きな景色
• キムチチーズ鍋　冬１月　しらびそ小屋の山ごはん